中秋節如何吃才健康不變胖－晴天娃娃健康享瘦不要胖

中秋節免不了要烤肉、吃月餅、吃柚子，要如何吃才能健康又不會圓了自己的身材呢?

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烤肉

‧香腸、火腿、熱狗、培根等含硝酸鹽及亞硝酸鹽食物，經高溫碳烤後容易產生亞硝胺致癌物。若要食用，可先用熱水煮三分鐘，可減少保色劑和磷酸鹽含量。

‧不易熟的食材(雞翅、玉米…)可先水煮再烤，減少致癌物。

‧烤肉醬高溫時(發煙點)易產生致癌物，建議等烤完再沾醬。

‧烤肉時可舖上一層鋁箔紙，減少致癌有毒物質產生；也可與蔬菜一起烤，增加纖維攝取量。

‧可樂、汽水、含糖飲料、啤酒，是烤肉時不可或缺的配角，但飲用過量，常會攝入過多的糖分及普林，對有血糖及尿酸過高問題的人，會有不良的影響，建議以無糖的飲品取代含糖飲料。

‧市售常見的烤肉醬，每100公克中，含有1500-2700毫克不等的鈉含量，很容易就超過每人每天2400毫克的鈉攝取建議量。減少烤肉醬的使用或加水稀釋或是自己動手DIY做醬汁，都可達到減少鈉攝取的效果。

月餅

‧月餅是高油(50~60%)、高糖、高熱量(250~700大卡)的食物，多食易引起血糖、血脂升高。

‧為使口感滑順與香甜，月餅的內餡是以豬油製成，飽和脂肪與熱量極高。一個蛋黃酥相當於一碗飯的熱量。

‧月餅的熱量高又沒飽足感，建議切成小塊與家人好友一起品嚐，可分擔熱量。

‧試試自己動手做低卡中秋點心。

中秋節月餅熱量圖_副本

柚子

‧柚子含有豐富的維他命C和纖維，但仍含有其他成分
熱量：2瓣柚子就有60大卡，一般人一次吃半顆就算過量，若一口氣吃下整顆柚子，熱量可高達500到600大卡，等同一個午餐的熱量，體重管理者和糖尿病患者，要適量食用。
藥性：和葡萄柚一樣會與藥物產生交互作用，服用心臟病、高血壓、降血脂藥物者，別與藥物同吃。
高鉀：腎功能不佳或洗腎者，最好避免。
性寒：不要空腹吃，腸胃不好、易消化不良、女性生理期、感冒期間最好避免食用。