晴天娃娃健康享瘦不要胖

台灣新生報 2013年5月20日 上午12:00 

民眾常抱怨自己「喝水都會胖」，耕莘醫院新陳代謝及內分泌科主治醫師裴馰表示，這是常見的迷思，絕大多數自認或向醫師表示吃很少的發胖者，熱量攝取都太多。

臨床上觀察，求診的女性較常向醫師表示自己「只吃一點點」。

裴馰醫師昨（十九）日在洪鈞培文教基金會公益講座中強調，知名的新英格蘭醫學雜誌已有研究觀察實際上吃進去的卡路里與病人報告的卡路里之間差異，觀察對象包含正常肥胖八十人、頑固性肥胖十人，結果顯示愈胖的病友謊報情形越嚴重。

患者平均吃進去三千三百大卡，卻只報出來一千八百卡。

不願承認自己吃太多的人不容易減肥成功。

裴醫師表示，減肥的第一步，就是除了正常的三餐，不再吃任何零食，不吃油炸、油膩及甜食。

儘量不要吃速食、甜點、花生、瓜子、甜優酪乳、泡麵。

若肚子餓，可喝青菜豆腐湯、一份水果、一片土司等。

運動固然需要，但食量及熱量控制才是重點。

想減肥的民眾得留意，看似不油、體積很小的食材，可能熱量也不低。

例如體積小的糕餅、花生、瓜子等，點心等都要節制。

有些食物看起來不油，體積很小，但如果一次吃太多，熱量也相當驚人，營養師建議花生、瓜子等淺嘗即可，否則可能攝取太多熱量。

一般人肥胖成因不外就是運動量不足，以及飲食吃得不正確，飲食控制是維持健康體重的關鍵。